Pan & Wok
Gebakken zoete aardappelen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 15 minuten
- Koken/Bakken: Bakken gedurende 25-35 minuten
- Rust/Afkoeling: Ingesteld op 5 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 280 kcal
- Eiwit
- ≈ 2,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 46,3 g
- Vet
- ≈ 7,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 1 kg zoete aardappelen · ≈ 1000 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Batate/Süßkartoffel, roh (K420100) - 3 eetlepels olijfolie · ≈ 40.95 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Olivenöl (Q120000) - 1 theelepel paprikapoeder · ≈ 2.5 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 2 eetlepels ahornsiroop · ≈ 42 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Ahornsirup (S151100)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 1 theelepel zout · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappelen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels ahornsiroop
Voorbereiding
- Schil de zoete aardappelen en snij ze in gelijke partjes.
- Meng met olie, paprikapoeder en zout en plaats op een bakplaat.
- Bak op 200 °C gedurende 25-35 minuten en glaceer kort voor het einde met ahornsiroop.
Tips
- Plakjes van dezelfde dikte hebben dezelfde baktijd nodig.
- Nicolaus zegt: "De rommelige keuken doet het proeven. Royaal."
