Grill & BBQ
Gegrilde halloumi met kruiden en olijfolie
Deze versie bevat knoflook en 2 el olie; recept 66 is de eenvoudigere versie met 1 el olie en geen knoflook. Gegrilde halloumi is een krachtig bijgerecht als je iets zouts, warms en snels van de grill wilt hebben. Met kruiden en olijfolie wordt het meer dan alleen tosti's: een echt klein bordje op zichzelf.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 5 minuten
- Grilltijd: ca. 4-6 minuten op middelhoog vuur
- Totaal: ca. 10 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiwit
- ≈ 18 g
- Koolhydraten
- ≈ 0,1 g
- Vet
- ≈ 30 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie · ≈ 27.3 g
- 1 theelepel citroensap · ≈ 5.0 g
- 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt · ≈ 3.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250 gram halloumi
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
- 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
- versgemalen peper
- optioneel: wat honing voor een milde zoete en zoute versie
Voorbereiding
- Snij de halloumi in dikkere plakjes en dep ze droog.
- Meng de olijfolie met fijn geraspte knoflook, oregano of tijm en peper. Bestrijk de halloumi dun met het mengsel; zout is meestal niet nodig.
- Verwarm de grill voor op middelmatige directe hitte of verwarm een grillpan.
- Grill de halloumi 2 tot 3 minuten per kant tot er duidelijke grillstrepen verschijnen.
- Slechts één keer keren, zodat de plakjes stabiel blijven.
- Serveer direct met een beetje citroensap of kruidenolie.
Tips
- Snij halloumi niet te dun, anders wordt het droog.
- Voeg pas na het grillen citroensap of kruiden toe, zodat het niet verwatert.
- Lekker bij salade, brood of gegrilde groenten.
- Deze versie bevat knoflook en 2 el olie; recept 66 is de eenvoudigere versie met 1 el olie en geen knoflook.
