Grill & BBQ
Gegrild stokbrood of ciabatta met knoflookolie
Gegrild lookbrood is vaak het eerste wat je weggooit als het goed gaar is. Een beetje geroosterd aroma, goede olie en verse knoflook zijn voldoende om van eenvoudig brood een zeer sterk bijgerecht te maken.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 5 minuten
- Kooktijd: ca. 2 tot 4 minuten
- Totale tijd: ca. 10 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 265 kcal
- Eiwit
- ≈ 5,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 31,6 g
- Vet
- ≈ 12,1 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 stokbrood of 1 ciabatta · ≈ 250.0 g
- 3 eetlepels olijfolie · ≈ 40.95 g
- 1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
- 1 theelepel gehakte peterselie of kruiden · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 stokbrood of 1 ciabatta
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gehakte peterselie of kruiden
- 1 snufje zout
Voorbereiding
- Snij het stokbrood of de ciabatta.
- Meng olijfolie met fijngehakte knoflook en verdeel dit over het brood.
- Verwarm de grill voor op middelmatige directe hitte.
- Grill de sneetjes brood gedurende 1 tot 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer met kruiden, zeezout of eventueel een beetje boter.
Tips
- Houd u er altijd aan: brood kleurt heel snel op de grill.
- Gebruik spaarzaam knoflookolie om het brood knapperig te houden.
- Lekker bij salades, dipsauzen, soepen of rechtstreeks van de grill.
