Snelle keuken

Groentepan “rest keuken”

Name: Groentepan “rest keuken”
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Ongeveer. 700 g gemengde groenten, indien beschikbaar, b.v. Bijvoorbeeld paprika, courgette, wortelen, champignons, uien; 2 eetlepels olie; 1 teentje knoflook; Zout, peper; 1 theelepel paprikapoeder of Italiaanse kruiden; optioneel: wat feta, kaas of rijst van de dag ervoor

2-3 personen · Snelle keuken

Receptfoto: Groentepan “rest keuken” (Snelle keuken)

De groentepan ‘restkeuken’ laat zien hoe van eenvoudige benodigdheden een harmonieuze maaltijd kan worden gemaakt. Flexibel, praktisch en toch lekker – precies het soort recept dat echt helpt in het dagelijks leven.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 15 minuten
Braadtijd: ca. 15 minuten
Totaal: ca. 30 minuten

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 3 porties.

Energie: ≈ 155 kcal
Eiwit: ≈ 4 g
Koolhydraten: ≈ 10,9 g
Vet: ≈ 9,8 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten

2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
Ongeveer. 700 g gemengde groenten, indien beschikbaar, b.v. Bijvoorbeeld paprika, courgette, wortelen, champignons, uien · ≈ 700 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingrediënten

Ongeveer. 700 g gemengde groenten, indien beschikbaar, b.v. Bijvoorbeeld paprika, courgette, wortelen, champignons, uien
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
Zout, peper
1 theelepel paprikapoeder of Italiaanse kruiden
optioneel: wat feta, kaas of rijst van de dag ervoor

Voorbereiding

Snijd groenten in vergelijkbare maten, afhankelijk van de variëteit.
Verhit olie in een grote pan en bak eerst de stevigere soorten zoals wortelen, aardappelen of broccoli.
Voeg zachtere groenten en knoflook toe en bak alles samen verder.
Breng op smaak met zout, peper en geschikte kruiden en kook tot ze beetgaar zijn.
Eventueel aanvullen met een beetje bouillon, ajvar of crème fraîche.
Voeg feta, kaas, ei, rijst of brood toe als je wilt dat het meer vult.