Snelle keuken
Snelle gehaktpan met ajvar
De snelle gehaktpan met ajvar is een goed voorbeeld van direct na het werk koken met een sterke smaak. Een paar stappen, een goed afgeronde smaakmaker en een zeer ongecompliceerde bereiding maken ze bijzonder praktisch.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Braden en sudderen: ca. 15 minuten
- Totaal: ca. 25 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 600 kcal
- Eiwit
- ≈ 32,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 6,8 g
- Vet
- ≈ 48,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 ui · ≈ 100.0 g
- 1 peper · ≈ 150.0 g
- 2-3 eetlepels ajvar · ≈ 37.5 g
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 1 ui
- 1 peper
- 2-3 eetlepels ajvar
- 100 ml kookroom of kookroom
- 1 eetlepel olie
- Zout, peper
- optioneel: peterselie
Voorbereiding
- Snipper de ui en snijd de paprika in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een pan en bak het gehakt kruimelig en krachtig.
- Voeg de ui en paprika toe en bak 4 tot 5 minuten tot alles kleur krijgt.
- Roer de Ajvar en de room erdoor en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met peper, zout en eventueel een beetje paprikapoeder of chili.
- Voeg als laatste peterselie of lente-uitjes toe.
- Serveer met brood, rijst of aardappelen.
Tips
- Smaakt lekker met rijst, brood of aardappelen.
- Als je er een beetje kaas overheen doet, wordt het nog hartiger.
- Voor een sterkere saus: laat 2 tot 3 minuten onafgedekt sudderen.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
