Grill & Barbecue
Gegrild stokbrood met steakreepjes, uien en kaas
Gevuld gegrild stokbrood met steakreepjes, uien, paprika en kaas. Makkelijk te bereiden en ideaal voor een barbecue of feestje.
Tijdsbesteding
- Bereiding: 20 minuten | Grilltijd/bakken: 15-20 minuten | Totale tijd: ca. 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 755 kcal
- Eiwit
- ≈ 49,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 68,7 g
- Vet
- ≈ 29,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 grote stokbroodjes of 4 kleine stokbroodjes · ≈ 500.0 g
- 2 grote uien · ≈ 200.0 g
- 1 peper · ≈ 150.0 g
- 2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
- 2 eetlepels crème fraîche of zure room · ≈ 30.0 g
- 1 theelepel mosterd · ≈ 5.0 g
- 500 g biefstuk, minute steaks of entrecote · ≈ 500 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 grote stokbroodjes of 4 kleine stokbroodjes
- 500 g biefstuk, minute steaks of entrecote
- 2 grote uien
- 1 peper
- 150-200 g geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel steakkruiden of zout en peper
- 2 eetlepels crème fraîche of zure room
- 1 theelepel mosterd
- optioneel: jalapeños
- optioneel: lente-uitjes
Voorbereiding
- Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
- Snijd de uien en paprika's in reepjes.
- Kruid het vlees met olie, paprikapoeder, steakkruiden, zout en peper.
- Schroei op de bakplaat of in de grillpan.
- Voeg uien en paprika toe en bak.
- Snijd de baguettes in de lengte door.
- Meng de zure room of crème fraîche met de mosterd en verdeel dit over de baguettes.
- Verdeel het vlees-groentenmengsel erover.
- Bestrooi met kaas.
- Bak op de grill op indirecte hitte of in de oven tot de kaas gesmolten is.
Tips
- Perfect als schietfestival, feest of barbecuerecept.
- Kan goed worden bereid en later gewoon worden gebakken.
- In plaats van rundvlees kun je ook kippen- of varkensnek gebruiken.
