Grill en barbecue
Favoriete tosti (plancha-stijl)
Geen lang stokbrood met reepjes biefstuk, maar een compact broodje van de grill of plancha: krokant geperst, sappig van binnen en met precies de vulling die je onderweg wilt hebben. Streetfood-gevoel thuis.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Grill-/pantijd: ca. 30 minuten 10-12 minuten
- Totaal: ca. 22 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 445 kcal
- Eiwit
- ≈ 29 g
- Koolhydraten
- ≈ 35 g
- Vet
- ≈ 20,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 4 stevige boterhammen of plakjes ciabatta · ≈ 240.0 g
- 4 plakjes Cheddar of Gouda · ≈ 80.0 g
- 1 rode ui · ≈ 100.0 g
- 1 tomaat · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels mayonaise of tartaarsaus · ≈ 27.3 g
- 1 el mosterd · ≈ 15.0 g
- 2 eetlepels boter · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 4 stevige boterhammen of plakjes ciabatta
- 300 g kipfilet of kalkoenfilet
- 4 plakjes Cheddar of Gouda
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 2 eetlepels mayonaise of tartaarsaus
- 1 el mosterd
- 2 eetlepels boter
- Zout
- peper
- Paprikapoeder
- optioneel: slablaadjes
Voorbereiding
- Snijd het vlees in reepjes, breng op smaak en schroei het dicht op de grill of pan.
- Snijd de ui in ringen en de tomaat in plakjes.
- Halveer de broodjes en rooster de gesneden kanten lichtjes.
- Meng mayonaise en mosterd en verdeel dit over de onderste helft.
- Beleg met vlees, kaas, ui en tomaat.
- Plaats de bovenste helft erop en druk lichtjes aan.
- Besmeer de sandwich met boter en druk aan beide kanten op de plancha of pan tot hij krokant is.
- Halveer en serveer warm.
Tips
- Met een burgerpers of zware pan wordt de sandwich mooi plat en krokant.
- In plaats van kip kun je ook gehakte steaks of gemarineerde groenten gebruiken.
- Bewust compacter dan een gegrild stokbrood – ideaal om aan te raken.
