Snelle keuken
Kip- en aardappelpan met groenten
Dit is precies het soort alledaags gerecht dat vult zonder saai te zijn. Alles past bij elkaar, niets is onnodig ingewikkeld en uiteindelijk staat er een eerlijk bord op tafel.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ongeveer 10 minuten
- Oventijd: ongeveer 40–45 minuten
- Totaal: ongeveer 50–55 minuten
- Optionele grillafwerking: extra 3–5 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 2 porties.
- Energie
- ≈ 810 kcal
- Eiwit
- ≈ 58,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 76,7 g
- Vet
- ≈ 27,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1-2 uien · ≈ 150.0 g
- 1 peper · ≈ 150.0 g
- 1 kleine courgette · ≈ 250.0 g
- 1,5-2 eetlepels olie · ≈ 23.89 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 400–450 g geraspte kip
- 600-700 g aardappelen
- 1-2 uien
- 1 peper
- 1 kleine courgette
- 150-200 g champignons
- 1,5-2 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout
- peper
- optioneel knoflookpoeder
- 150 g yoghurt als dip
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C heteluchtoven.
- Snij de aardappelen in hapklare blokjes. Snij de uien in partjes. Snijd de paprika, courgette en champignons grof.
- Snijd indien nodig de geraspte kip iets kleiner.
- Meng alles in een grote kom met olie, paprikapoeder, zout, peper en eventueel een beetje knoflookpoeder.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en laat afgedekt 25 minuten koken.
- Verwijder het deksel, draai alles één keer om en bak nog eens 15-20 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de kip gaar is.
- Optioneel kun je na afloop de grillfunctie 3-5 minuten gebruiken om nog meer geroosterde aroma's te creëren.
- Serveer met yoghurtdip.
Tips
- Snijd de aardappelen iets kleiner dan het vlees, zodat alles tegelijkertijd gaar is.
- Snijd de courgette iets groter zodat deze niet te zacht wordt.
- De yoghurtdip gaat goed samen met zout, peper en een beetje citroensap.
- Controleer bij gevogelte met een vleesthermometer of de kern minstens 2 minuten op 70 °C blijft. Houd rauw vlees gescheiden van ingrediënten die direct gegeten worden.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
