Snelle keuken
Roerbakkip met paprika en rijst

Een snelle, romige kippan met paprika en rijst. Goed voor een ongecompliceerde avond na het werk.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Kooktijd: ca. 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 565 kcal
- Eiwit
- ≈ 35,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 46,9 g
- Vet
- ≈ 25,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 paprika's · ≈ 300.0 g
- 1 ui · ≈ 100.0 g
- 2 teentjes knoflook · ≈ 6.0 g
- 2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
- 1 eetl tomatenpuree · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 paprika's
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 g rijst
- 2 eetlepels olie
- 200 ml kookroom of kookroom
- 1 eetl tomatenpuree
- Zout
- peper
- Zoet paprikapoeder
Voorbereiding
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Snij de kipfilet in reepjes.
- Snijd de paprika en uien in kleine stukjes.
- Verhit olie in een grote pan.
- Bak de kip krachtig en verwijder deze.
- Fruit de ui, knoflook en paprika in dezelfde pan.
- Rooster de tomatenpuree kort.
- Giet de room erbij en breng op smaak.
- Voeg de kip weer toe en laat even kort sudderen.
- Serveer met de rijst.
Tips
- Ook lekker met maïs of erwten.
- Voeg wat chili toe voor meer pit.
- Kan ook gemaakt worden met kalkoenfilet.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗





