Klassieke recepten
Carlsbad-plakken
Carlsbad-plakjes zijn een van de typische hartige snacks die snel te maken zijn en smaken naar snacks, diner en jeugdherinneringen. Gebakken, kruidig en ongecompliceerd – dat is precies waar zijn charme ligt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Baktijd: ca. 12-15 minuten bij 200 °C boven-/onderwarmte
- Korte standtijd: ca. 2 minuten
- Totaal: ca. 30 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 460 kcal
- Eiwit
- ≈ 25,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 29,5 g
- Vet
- ≈ 26 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 8 sneetjes toast of gemengd brood · ≈ 200.0 g
- 2 eieren · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels ketchup · ≈ 30.0 g
- 1 theelepel mosterd · ≈ 5.0 g
- 1 kleine ui, fijn gesneden · ≈ 100.0 g
- wat boter voor op het dienblad · ≈ 10 g
- 200 g jachtworst of gekookte ham in kleine blokjes · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 8 sneetjes toast of gemengd brood
- 200 g jachtworst of gekookte ham in kleine blokjes
- 150 g geraspte kaas
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel mosterd
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- Zout
- peper
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- wat boter voor op het dienblad
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte en beboter een bakplaat of ovenschaal lichtjes.
- Meng de eieren met melk, ketchup, mosterd, in blokjes gesneden uien, paprikapoeder, zout en peper.
- Spatel de jachtworst of ham en de geraspte kaas erdoor tot je een smeerbaar, smaakvol mengsel krijgt.
- Leg de sneetjes brood op de bakplaat en verdeel het mengsel er gelijkmatig over.
- Bak in het midden van de oven gedurende 12 tot 15 minuten, tot de plakjes heet en goudbruin zijn.
- Laat 2 minuten kort afkoelen en serveer warm.
Tips
- Met wat meer ketchup wordt het mengsel sappiger, met meer kaas sterker.
- Gemengd brood geeft een rustieker karakter dan toast.
- Het lekkerst is om ze vers uit de oven te serveren, zodat ze een beetje krokant zijn aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant.
