Ovenschotels
Klassieke aardappelschotel
Een romige aardappelschotel met spek, uien en kaas. Nuchter, hartig en heel lekker als hoofdgerecht of bijgerecht.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Baktijd: ca. 45-55 minuten in een heteluchtoven van 180 °C
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 670 kcal
- Eiwit
- ≈ 21,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 59,9 g
- Vet
- ≈ 37 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 uien · ≈ 200.0 g
- 1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
- wat boter voor de vorm · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1,2 kg aardappelen
- 2 uien
- 200 ml crème
- 150 ml melk
- 150 g geraspte kaas
- 100 g spekblokjes
- 1 teentje knoflook
- Zout
- peper
- nootmuskaat
- wat boter voor de vorm
Voorbereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Snijd de uien fijn, bak het spek kort in een pan en voeg dan de uien toe.
- Meng de room en melk met knoflook, zout, peper en nootmuskaat.
- Beboter een ovenschaal en leg er aardappelen, spek en uien op.
- Giet het room- en melkmengsel erover en bestrooi met kaas.
- Bak in de oven goudbruin tot de aardappelen gaar zijn.
Tips
- Met een beetje zure room wordt de ovenschotel nog romiger.
- Kan gebruikt worden als bijgerecht of hoofdgerecht.
- Voor een vegetarische versie laat je gewoon het spek achterwege.
