Bakken & Snoepjes

Kersen crumble taart

Name: Kersen crumble taart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 springvorm (26 cm), ongeveer 12 stukken
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 glas zure kersen; 250 g bloem; 125 g boter; 100 g suiker; 1 ei; 1 theelepel bakpoeder; 1 pakje vanillesuiker; 150 g bloem voor de kruimels; 80 g suiker voor de hagelslag; 100 g boter voor de kruimels

1 springvorm (26 cm), ongeveer 12 stukken · Bakken & Snoepjes / Taarten

Receptfoto: Kersen crumble taart (Taarten)

Fruitige cake met kersen en knapperige hagelslag. Eenvoudig, sappig en zeer goed voor een middagkoffie.

Tijdsbesteding

Bereiding: ongeveer 20 minuten
Baktijd: ongeveer 40–45 minuten bij 180 °C boven-/onderwarmte

Geschatte voedingswaarden

per stuk · Berekend voor 12 stukken.

Energie: ≈ 340 kcal
Eiwit: ≈ 4,5 g
Koolhydraten: ≈ 43 g
Vet: ≈ 16,2 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten

1 ei · ≈ 50.0 g
1 theelepel bakpoeder · ≈ 5.0 g
1 pakje vanillesuiker · ≈ 8.0 g
1 glas zure kersen · ≈ 350 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingrediënten

1 glas zure kersen
250 g bloem
125 g boter
100 g suiker
1 ei
1 theelepel bakpoeder
1 pakje vanillesuiker
150 g bloem voor de kruimels
80 g suiker voor de hagelslag
100 g boter voor de kruimels

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Vet een springvorm (26 cm) in of bereid deze voor met bakpapier.
Laat de zure kersen goed uitlekken.
Kneed een deeg van bloem, boter, suiker, ei, bakpoeder en vanillesuiker.
Druk in de ingevette vorm.
Verdeel de kersen erover.
Maak streusel van bloem, suiker en boter.
Giet over de kersen.
Bak in de oven tot de streusel goudbruin is.
Laat afkoelen en serveer.