Bakken & Snoepjes
Sappige citroencake
Sappige citroencake met een frisse citrustoon en eenvoudig glazuur. Ongecompliceerd en erg populair.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ongeveer 15 minuten
- Baktijd: ongeveer 50–55 minuten bij 175 °C boven-/onderwarmte
Geschatte voedingswaarden
per stuk · Berekend voor 12 stukken.
- Energie
- ≈ 390 kcal
- Eiwit
- ≈ 5,4 g
- Koolhydraten
- ≈ 48 g
- Vet
- ≈ 19 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 4 eieren · ≈ 200.0 g
- 1 pakje bakpoeder · ≈ 16.0 g
- 2 biologische citroenen · ≈ 80.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250 g boter
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 1 pakje bakpoeder
- 2 biologische citroenen
- 100 ml melk
- 150 g poedersuiker voor het glazuur
Kookinformatie
- Voorbereiding volgens recept
Bereiding: ongeveer 15 minuten
- Koken / bakken
Baktijd: ongeveer 50–55 minuten bij 175 °C boven-/onderwarmte
- Apparatuur / gereedschap
- Oven · Cakevorm volgens recept
- Inspanning – redactionele indeling
- Basistechnieken. Eén beslag; achtereenvolgens mengen en bakken.
Voorbereiding uit de oorspronkelijke stappen
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven-/onderwarmte. Vet een broodvorm (25 cm) in of bereid deze voor met bakpapier.
Bronnen en indeling
Getallen en fragmenten komen uit dit recept. Tijdsfasen worden niet opgeteld. De indeling beschrijft technieken en afstemming van taken. Volg de oorspronkelijke volgorde.
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven-/onderwarmte. Vet een broodvorm (25 cm) in of bereid deze voor met bakpapier.
- Meng boter en suiker tot een romige massa.
- Roer de eieren er één voor één door.
- Rasp de citroenschil fijn en voeg deze toe.
- Meng de bloem en het bakpoeder en roer de melk erdoor.
- Leg het deeg in een ingevette vorm.
- Bak in de oven.
- Laat de taart iets afkoelen.
- Meng de poedersuiker met het citroensap tot een glazuur en giet dit op de taart.
Tips
- Voor extra sappigheid besprenkel je de warme cake lichtjes met citroensap.
- Fris en ongecompliceerd.
- Ideaal voor lente en zomer.
