Bakken & Snoepjes
Pruimencake met hagelslag
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een klassieke pruimencake met gistdeeg en kaneelhagelslag. Vooral goed in de nazomer en herfst.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ongeveer 25 minuten
- Looptijd: ongeveer 45–60 minuten
- Baktijd: ongeveer 30–35 minuten bij 180 °C boven-/onderwarmte
Geschatte voedingswaarden
per stuk · Berekend voor 20 stukken.
- Energie
- ≈ 265 kcal
- Eiwit
- ≈ 5 g
- Koolhydraten
- ≈ 40,2 g
- Vet
- ≈ 9,1 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 blokje gist · ≈ 42.0 g
- 1 ei · ≈ 50.0 g
- 800 g pruimen · ≈ 800 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 blokje gist
- 250 ml melk
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 1 ei
- 800 g pruimen
- 200 g bloem voor de kruimels
- 120 g suiker voor de hagelslag
- 120 g boter voor de kruimels
- 1 theelepel kaneel
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Vet een bakplaat (30 × 40 cm) in of bereid deze voor met bakpapier.
- Kneed een soepel gistdeeg van 500 g bloem, gist, melk, 80 g suiker, 80 g boter en ei. Dek af en laat ongeveer 45–60 minuten rijzen.
- Was, ontpit en halveer de pruimen.
- Kneed voor de streusel de bloem, de suiker, de boter en de kaneel.
- Druk het gistdeeg op de bakplaat.
- Verdeel de pruimen er strak overheen.
- Giet de hagelslag erover.
- Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en serveer.
Tips
- Zeer harmonieus met een beetje kaneel.
- Een heerlijke nazomer/herfsttaart.
- Bijzonder lekker lauw.
