Stoofschotels
Klassieke sjasliekpot met paprikasaus
Een klassieke shish kebabpot met paprikasaus vereist geen ingewikkelde techniek, net genoeg tijd om het vlees, de uien en de saus te laten samenkomen. Dit is precies wat het gerecht zo betrouwbaar en populair maakt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Smoortijd: ca. 35-45 minuten
- Totaal: ca. 60 minuten
- Ook goed ter voorbereiding
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 480 kcal
- Eiwit
- ≈ 57,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 16,7 g
- Vet
- ≈ 19 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 3 uien · ≈ 300.0 g
- 2 paprika's · ≈ 300.0 g
- 3 eetlepels olie · ≈ 40.95 g
- 300 ml paprikasaus · ≈ 300 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg varkensvlees
- 3 uien
- 2 paprika's
- 3 eetlepels olie
- 2 tl paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 300 ml paprikasaus
- 150 ml bouillon
- optioneel: 1 theelepel mosterd of een beetje suiker om het af te maken
Voorbereiding
- Snijd het vlees in blokjes en bak het in een pan of braadpan.
- Voeg de uien en paprika toe en bak tot beide licht gekleurd zijn.
- Roer het paprikapoeder erdoor en blus direct af met de bouillon en paprikasaus.
- Dek af en laat alles op laag vuur gedurende 35 tot 45 minuten sudderen.
- Roer af en toe en voeg indien nodig nog wat vloeistof toe.
- Laat de saus op het einde, onafgedekt, een beetje doorkoken.
- Breng op smaak met peper, zout en eventueel een beetje mosterd of suiker.
- Serveer met brood, rijst of aardappelen.
Tips
- Als de saus te sterk lijkt, breng deze dan in evenwicht met een klein scheutje room of bouillon.
- Een beetje mosterd kan extra diepte aan de pepersaus toevoegen.
- De volgende dag is het vaak bijna lekkerder dan vers gekookt.
