Salades en bijgerechten
Krokant gebakken aardappelen met uien
Gebakken aardappelen kunnen heel lekker zijn, als je ze maar de tijd geeft. Lekker krokant gebakken, verfijnd met uien en precies zoals jij ze wilt. Simpel, maar met een groot verschil.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Braadtijd: ca. 20-25 minuten
- Totaal: ca. 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 330 kcal
- Eiwit
- ≈ 6,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 46,2 g
- Vet
- ≈ 11,7 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 grote uien · ≈ 200.0 g
- 2-3 eetlepels olie of geklaarde boter · ≈ 34.12 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappelen, bij voorkeur de dag ervoor gekookt
- 2 grote uien
- 2-3 eetlepels olie of geklaarde boter
- Zout, peper
- optioneel: wat spek
Voorbereiding
- Aardappelen in plakjes snijden.
- Snij de uien in halve ringen.
- Verhit olie of geklaarde boter in een grote pan en bak de aardappelen goudbruin zonder voortdurend te draaien.
- Voeg de laatste minuten de uien toe en bak mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tips
- Ze zijn het lekkerst met aardappelen van de dag ervoor.
- Geduld is hier belangrijker dan hoge temperaturen.
- Lekker met gebakken ei of ingelegde komkommer.
