Salades
Klassieke pastasalade met mayonaise
Een klassieke pastasalade met mayonaise is een van de recepten die vrijwel altijd als eerste leeg komt op feestjes en barbecues. Het is romig, ongecompliceerd en dat is precies waarom het zo populair is.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Kooktijd: ongeveer 8 tot 12 minuten
- Koelen: ca. 15 tot 30 minuten; alleen gekoelde pasta mengen met mayonaise.
- Rust ongeveer 30 minuten
- Totale tijd: ongeveer 1 uur 15 minuten tot 1 uur 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 445 kcal
- Eiwit
- ≈ 10 g
- Koolhydraten
- ≈ 50,7 g
- Vet
- ≈ 21,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode paprika · ≈ 150.0 g
- 1 kleine ui · ≈ 100.0 g
- 1 theelepel mosterd · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 400 g korte noedels
- 150 g mayonaise
- 100 g erwten
- 1 rode paprika
- 4 augurken
- 1 kleine ui
- 1 theelepel mosterd
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Kook de pasta en laat afkoelen.
- Snij de paprika, komkommer en ui fijn.
- Meng mayonaise met mosterd.
- Meng alles en breng op smaak met peper en zout.
- Laat goed trekken voordat u het serveert.
Tips
- Ook erg lekker met mais.
- Gebruik geen pasta die te zacht gekookt is.
- Voeg eventueel een beetje mayonaise toe voordat je het serveert.
- Volg voor de kooktijd de verpakking van de pasta; 8–12 minuten is een planningswaarde. Spreid de pasta los uit in een ondiepe schaal om af te koelen en zet tijdens het rusten in de koelkast. Reken op extra tijd als de pasta nog warm is.
