Snoep & Bakken
Kutia
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tarwe- en maanzaadgerecht met honing en noten.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 25 minuten
- Koken/bakken: 60-90 minuten tarwe, 15 minuten maanzaad
- Rust/Koel: 8-12 uur weken; Koel af gedurende 1-2 uur
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 385 kcal
- Eiwit
- ≈ 11,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 37,8 g
- Vet
- ≈ 18,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 200 g tarwekorrels · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen ganzes Korn, roh (C111000) - 120 g maanzaad · ≈ 120 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mohn (H450100) - 80 g honing · ≈ 80 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Honig (S120000) - 80 g walnoten · ≈ 80 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Walnuss (H120100) - 70 g rozijnen · ≈ 70 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 200 g tarwekorrels
- 120 g maanzaad
- 80 g honing
- 80 g walnoten
- 70 g rozijnen
Voorbereiding
- Week de tarwe 8-12 uur in ruim koud water in de koelkast. Giet af, voeg vers water toe en kook gedurende 60-90 minuten tot ze zacht zijn; de verpakkingsinformatie heeft voorrang.
- Bedek de maanzaadjes met kokend water, laat ze 15 minuten weken en laat ze goed uitlekken in een fijne zeef. Maal in een vijzel of een geschikte molen.
- Rozijnen wassen en walnoten hakken. Meng met de uitgelekte tarwe, maanzaad en honing.
- Om koud te serveren, doe het in een ondiepe kom, laat het snel afkoelen en bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te eten.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: “Eerst voorbereiden, dan kan de groene helper een handje helpen.”
