Oven
Lanttulaatikko
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Raapschotel.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 25 minuten
- Koken/bakken: 30-40 minuten. Raap; Bak gedurende 45-55 minuten
- Rust/Afkoeling: Ingesteld op 10 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 220 kcal
- Eiwit
- ≈ 5,6 g
- Koolhydraten
- ≈ 13,9 g
- Vet
- ≈ 13,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 1 kg raap · ≈ 1000 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Kohlrübe/Steckrübe, roh (G611100) - 200 ml crème · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 2 eieren · ≈ 100 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 3 eetlepels paneermeel · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl (B821000) - 2 eetlepels siroop · ≈ 42 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Glukosesirup maltosehaltig (S151000) - 10 g boter voor de vorm · ≈ 10 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 1 snufje nootmuskaat · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg raap
- 200 ml crème
- 2 eieren
- 3 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels siroop
- 1 snufje nootmuskaat
- 10 g boter voor de vorm
Voorbereiding
- Schil de raap en snij in blokjes van gelijke grootte. Bedek met water en kook tot ze gaar zijn, 30-40 minuten; Giet af en pureer fijn.
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven-/onderwarmte. Vet de vorm dun in met de nieuw voorgestelde 10 g boter.
- Laat het raapmengsel iets afkoelen. Roer de room, eieren, siroop, nootmuskaat en paneermeel er goed door.
- In de vorm gieten en het oppervlak glad maken. Bak 45-55 minuten tot het midden volledig uitgehard is; Laat 10 minuten zitten.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: "De kom staat er nog. De inhoud wordt momenteel gecontroleerd."
