Oven
Pa met tomàquet
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een goed brood, rijpe tomaten, olijfolie en zout: deze ogenschijnlijk eenvoudige combinatie maakt deel uit van de Catalaanse eetcultuur, of het nu gaat om ontbijt of diner.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 10 min.
- Koken/bakken: 5 minuten.
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 480 kcal
- Eiwit
- ≈ 10,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 60,1 g
- Vet
- ≈ 20,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 8 sneetjes rustiek desem- of boerenbrood (ca. 450 g) · ≈ 450 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 4 zeer rijpe kleine tomaatjes · ≈ 400 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Tomate roh (G561100) - 5 el extra vergine olijfolie · ≈ 68.25 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Olivenöl (Q120000)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 2 teentjes knoflook, optioneel · Optioneel ingrediënt of oneetbaar hulpmiddel
- 1 tl grof zout · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 8 sneetjes rustiek desem- of boerenbrood (ca. 450 g)
- 4 zeer rijpe kleine tomaatjes
- 2 teentjes knoflook, optioneel
- 5 el extra vergine olijfolie
- 1 tl grof zout
Voorbereiding
- Rooster de sneetjes brood aan beide kanten in een grillpan of onder de ovengrill tot ze knapperig en lichtbruin zijn.
- Tomaten kruislings halveren. Als je van knoflook houdt, wrijf dan de hete sneetjes brood lichtjes in met een gehalveerd teentje knoflook.
- Wrijf het snijvlak van de tomatenhelften krachtig over de nog warme sneetjes brood, zodat het vruchtvlees wordt opgenomen en de schil grotendeels in je hand blijft.
- Besprenkel met een dun straaltje olijfolie, breng op smaak met grof zout en serveer direct.
Tips
- De tomaat moet echt rijp zijn. Stevig, waterig kastomatenvlees geeft weinig smaak.
- Streekrijpe vleestomaten zijn zeer geschikt in de zomer; Er is geen speciaal soort “Spaans” brood nodig.
