Aardappel gerechten
Geladen friet met gehakt en kaas
Geladen friet met gehakt en kaas zorgt voor veel smaak en een heel direct, hartig effect. Ondanks de moderne uitstraling blijft het geheel duidelijk verankerd in de goede, hartelijke woonkeuken.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Frietjes bakken: ca. 25 minuten
- Gehakte saus: ca. 12 minuten
- Gebakken: ca. 3 minuten
- Totaal: ca. 35 tot 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 725 kcal
- Eiwit
- ≈ 32,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 50,1 g
- Vet
- ≈ 41,8 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 kleine ui · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels tomatenpuree · ≈ 30.0 g
- 2 lente-uitjes · ≈ 40.0 g
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
- 900 g diepvriesfrietjes of ovenfrietjes · ≈ 900 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 900 g diepvriesfrietjes of ovenfrietjes
- 400 gram rundergehakt
- 1 kleine ui
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 100 ml gepureerde tomaten
- 80 ml bouillon
- 120 g geraspte cheddar
- 2 lente-uitjes
- 100 g zure room
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Bak de frietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven tot ze knapperig zijn.
- Snijd de ui fijn. Verhit de olie in een pan en bak het gehakt krachtig.
- Voeg de ui toe, laat even fruiten en roer dan de tomatenpuree erdoor.
- Giet de gepureerde tomaten en bouillon erbij. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper en laat 6 tot 8 minuten zachtjes koken.
- Leg de hete frietjes op een ovenvast bord of in een ovenschaal. Verdeel het gehakt erover en bestrooi met cheddarkaas.
- Smelt in een hete oven gedurende 2 tot 3 minuten. Serveer met zure room en lente-uitjes.
Tips
- De gehaktsaus moet sterk zijn, maar niet te lopend, zodat de friet niet meteen zacht wordt.
- Het beste is om meteen te serveren, terwijl de friet nog knapperig is.
