Grill & Barbecue
Mediterrane gegrilde spiesjes met halloumi, groenten en kruidenolie
Mediterrane gegrilde spiesjes met halloumi, paprika, courgette, uien en champignons. Een vleesloze grillvariant met kruidenolie.
Tijdsbesteding
- Bereiding: 20 minuten | Grilltijd: 10-15 minuten | Totale tijd: ca. 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 365 kcal
- Eiwit
- ≈ 17,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 11,5 g
- Vet
- ≈ 26,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 courgette · ≈ 250.0 g
- 1 rode paprika · ≈ 150.0 g
- 1 gele paprika · ≈ 150.0 g
- 2 rode uien · ≈ 200.0 g
- 3 eetlepels olijfolie · ≈ 40.95 g
- 1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
- Sap van ½ citroen · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250g halloumi
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 rode uien
- 250 g champignons
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel tijm
- 1 teentje knoflook
- Zout
- peper
- Sap van ½ citroen
- Houten of metalen spiesjes
Voorbereiding
- Snijd de halloumi in grote blokjes.
- Snijd de groenten in hapklare stukjes.
- Leg de houten spiesen van tevoren ongeveer 20 minuten in water.
- Spies de halloumi en de groenten afwisselend aan spiesjes.
- Meng olijfolie met oregano, tijm, knoflook, citroensap, zout en peper.
- Bestrijk de spiesjes met kruidenolie.
- Grill alles op de grill op middelhoog vuur.
- Na ongeveer 10-15 minuten moeten de groenten en halloumi lichtbruin zijn.
Tips
- Halloumi is ideaal voor op de grill, omdat het niet smelt.
- Lekker bij tzatziki, platbrood of tomatensalade.
- Zeer geschikt voor een vleesloze grillvariant.
