Soepen
Noorse vissoep
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Romige soep met vis, garnalen en groenten – een Noorse klassieker die de rijkdom van de kust op het bord brengt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Kooktijd: ca. 30 minuten 25 minuten
- Totaal: ca. 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiwit
- ≈ 35,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 6,7 g
- Vet
- ≈ 18,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 wortels · ≈ 160.0 g
- 500 g visfilet · ≈ 500 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 1 prei · ≈ 200 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 g visfilet
- 200 g garnalen
- 1 liter visbouillon
- 200 ml crème
- 2 wortels
- 1 prei
- zout
- peper
Voorbereiding
- Zweet de groenten.
- Voeg de bouillon toe.
- Laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de vis en garnalen toe.
- Roer de room erdoor.
- Rust even uit.
Tips
- Kook vis en garnalen niet te lang; ze worden taai.
- Garneren met verse dille.
