Desserts
Obleas met arequipe
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Twee flinterdunne ronde wafels en romige arequipe vormen deze eenvoudige Colombiaanse straatsnack. Ongezoete obleas en kant-en-klare melkkaramel veranderen binnen enkele minuten in een kleine zoete lekkernij.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding en montage: ongeveer 10 minuten
- Geen kooktijd; totale tijd: ongeveer 10 minuten met smeerbare arequipe
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 160 kcal
- Eiwit
- ≈ 4,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 28,1 g
- Vet
- ≈ 3,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Obleas use an unsweetened BLS baking-wafer comparison. Arequipe is approximated with sweetened condensed milk containing at least 8% fat, not presented as exact manufacturer data. Each serving has 10 g wafers and 40 g milk caramel; product labels may differ.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 8 dunne ongezoete ronde oblea-wafeltjes, totaal 40 g · ≈ 40.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 160 g arequipe, smeerbare melkkaramel · ≈ 160.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 8 dunne ongezoete ronde oblea-wafeltjes, totaal 40 g
- 160 g arequipe, smeerbare melkkaramel
Voorbereiding
- Leg droge oblea's op een schoon werkoppervlak. Roer de arequipe kort glad in een kom. Laat zeer stevige gekoelde karamel slechts kort zacht worden bij kamertemperatuur; smeer het niet heet op de wafels.
- Verdeel vier wafels dun met elk 40 g arequipe. Laat een smalle, vrije rand vrij en ondersteun de kwetsbare wafels eronder met uw hand.
- Bedek elk met een tweede wafel en druk heel voorzichtig aan. Serveer onmiddellijk terwijl de wafels knapperig zijn.
Tips
- Arequipe is melkkaramel, of dulce de leche, en geen vloeibare suikersaus. Controleer de ingrediënten en allergenen van het gekochte product.
- Deze eenvoudige versie bevat geen extra jam, kaas of kokosnoot; kraampjes bieden vele andere combinaties.
