Ovenschotels
Kippendijen uit de oven met aardappelen en uien – Sven-stijl
Soms heb je niets meer nodig: goede kippenpoten, aardappelen, uien en een lekkere smaakmaker. In de oven verandert het in een nuchter diner dat weinig werk vergt en toch heel goed op tafel staat.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Oventijd: ca. 45 minuten
- Totaal: ca. 55 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 665 kcal
- Eiwit
- ≈ 30 g
- Koolhydraten
- ≈ 51,7 g
- Vet
- ≈ 36,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 grote uien · ≈ 200.0 g
- 3 eetlepels olie · ≈ 40.95 g
- 2 kippenpoten · ≈ 420 g · Geschat eetbaar deel zonder botten of schelpen
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 kippenpoten
- 800 g aardappelen (met schil, in partjes)
- 2 grote uien
- 3 eetlepels olie
- Zout
- peper
- Zoet paprikapoeder
- Marjolein of tijm
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C heteluchtoven.
- Dep de kippendijen droog en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en marjolein of tijm.
- Snijd de aardappelen in partjes en de uien in grove stukken.
- Doe de aardappelen en uien in een grote ovenschaal, meng met olie en een beetje zout.
- Leg de kippendijen erop, zodat de sappen later in de groenten trekken.
- Kook in totaal ongeveer 45 minuten in de oven.
- Draai de aardappelen na ongeveer 30 minuten één keer om en giet wat van het panvocht over het vlees.
- Controleer op het einde of de aardappelen zacht zijn en de schil mooi bruin is en serveer ze direct warm.
Tips
- Voor meer kleur gebruik je de laatste 5 minuten kortstondig meer bovenwarmte.
- Een beetje citroensap of verse peterselie op het einde geeft frisheid aan het gerecht.
- Een heel simpel, nuchter ovengerecht voor de avond.
- Controleer bij gevogelte met een vleesthermometer of de kern minstens 2 minuten op 70 °C blijft. Houd rauw vlees gescheiden van ingrediënten die direct gegeten worden.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
