Ovenschotels
De pittige kipfilets van Ome Micha
Een eenvoudige, pittige ovenschotel met gemarineerde kipfilets, kleurrijke pepermix en een gouden kaaskorst. De sojasausmarinade zorgt voor veel smaak, eventueel met chili voor extra pittigheid.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Marineren: ca. 30 minuten
- Baktijd: ca. 45 minuten
- Totale tijd: ongeveer 1 uur 25 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 2 porties.
- Energie
- ≈ 645 kcal
- Eiwit
- ≈ 64,6 g
- Koolhydraten
- ≈ 16,8 g
- Vet
- ≈ 32,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 teentjes knoflook · ≈ 6.0 g
- 3 paprika's (kleurrijk gemengd) · ≈ 450.0 g
- 2 kipfilets · ≈ 360 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 100 ml sojasaus
- 2 teentjes knoflook
- 3 paprika's (kleurrijk gemengd)
- 150-200 g geraspte kaas
- 1 verse chili of 1/2-1 theelepel chilipoeder (optioneel)
- peper
Voorbereiding
- Doe de kipfilets in een kom.
- Meng sojasaus met fijngehakte knoflook en giet over het vlees.
- Laat het vlees ongeveer 30 minuten marineren.
- Snij de paprika’s in reepjes of grove stukken.
- Verwarm de oven voor op 180 °C heteluchtoven of 200 °C boven-/onderwarmte.
- Leg de kipfilets in een ovenschaal.
- Voeg de resterende marinade toe aan de vorm.
- Verdeel de paprika’s rond het vlees.
- Voeg eventueel chili toe.
- Kook in de oven gedurende 30 minuten.
- Strooi kaas erover.
- Bak nog eens 15 minuten tot de kaas goudbruin is.
Tips
- Voor een mildere versie kun je de chili gewoon weglaten.
- Past perfect bij rijst, stokbrood of gebakken aardappelen.
- Voor meer saus kun je wat room of crème fraîche toevoegen.
- Cheddar maakt het sterker, Gouda maakt het milder.
- Controleer bij gevogelte met een vleesthermometer of de kern minstens 2 minuten op 70 °C blijft. Houd rauw vlees gescheiden van ingrediënten die direct gegeten worden.
