Italiaans geïnspireerde keuken
Pastapesto met kip
Pastapesto met kip kookt snel en is nog steeds aromatisch genoeg om niet willekeurig te lijken. Pesto, kip en pasta vormen samen een ongecompliceerd hoofdgerecht dat zeer geschikt is voor alledaags gebruik.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Pasta koken: ongeveer 10 minuten
- Kip en saus: ongeveer 12 minuten
- Totaal: ca. 25 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 770 kcal
- Eiwit
- ≈ 45,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 62,4 g
- Vet
- ≈ 36,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie · ≈ 27.3 g
- 80 g groene pesto · ≈ 80 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 1 handvol kerstomaatjes · ≈ 100 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 350 g pasta naar keuze
- 500 g kipfiletfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 80 g groene pesto
- 150ml room
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 handvol kerstomaatjes
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Kook de pasta in gezouten water al dente.
- Snij de kip in reepjes en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kip goudbruin.
- Halveer de kerstomaatjes en doe ze kort in de pan.
- Roer de pesto en de room erdoor en verwarm kort, laat niet te veel koken.
- Voeg Parmezaanse kaas toe en breng de saus op smaak.
- Giet de pasta af, meng met de saus en serveer onmiddellijk.
Tips
- Verwarm de pesto slechts zachtjes, zodat het aroma fris blijft.
- Cherrytomaatjes geven het gerecht wat lichtheid.
- De saus ziet er frisser uit met een beetje citroenschil.
