Ovenschotels
Pinsa met burrata, pepperoni en salami
Voor mij is deze Pinsa de perfecte mix van snel en toch bijzonder. Burrata brengt romigheid, pepperoni een beetje kruidigheid en de salami net de hartige diepte die een ongecompliceerde avond echt goed maakt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Baktijd: ca. 10-12 minuten
- Totaal: ca. 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 2 porties.
- Energie
- ≈ 1155 kcal
- Eiwit
- ≈ 38,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 128,5 g
- Vet
- ≈ 50,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 paprika, in reepjes gesneden · ≈ 150.0 g
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden · ≈ 100.0 g
- 1 eetlepel olijfolie · ≈ 13.65 g
- 2 pinsabodems, voorgebakken · ≈ 460 g
- 1 schep burrata · ≈ 125.0 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 pinsabodems, voorgebakken
- 150 ml gepureerde tomaten
- 80-100 g gesneden salami
- 1 paprika, in reepjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 schep burrata
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
- peper
- Oregano of Italiaanse kruiden
- optioneel: wat chili-olie
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte.
- Bestrijk de pinsabodems met gepureerde tomaten en breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Verdeel de salami, paprika en uienringen erover.
- Bak de pinsa 10-12 minuten tot de randen knapperig zijn.
- Pas na het bakken de burrata erop leggen en een stukje openscheuren.
- Serveer met olijfolie en eventueel een beetje chili-olie.
Tips
- Voeg burrata altijd toe na het bakken, zodat het romig blijft.
- Met een beetje rucola wordt de pinsa nog frisser.
- Zeer geschikt als snel diner of voor gasten.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
