Pizza
Pizza Bianca met crème fraîche en rode uien
Een lichte pizza zonder tomatensaus met crème fraîche, mozzarella en rode uien. Iets verfijnder, maar nog steeds ongecompliceerd.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Baktijd: ca. 10-12 minuten bij 250°C
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 2 porties.
- Energie
- ≈ 1470 kcal
- Eiwit
- ≈ 46,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 185,4 g
- Vet
- ≈ 56,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode ui · ≈ 100.0 g
- 1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
- 1 eetlepel olijfolie · ≈ 13.65 g
- 1 portie klassiek pizzadeeg · ≈ 898.3 g · Berekend op basis van het gekoppelde basisrecept
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 portie klassiek pizzadeeg
- 150 g crème fraiche
- 125 g mozarella
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
- peper
- wat rozemarijn of tijm
Voorbereiding
- Bereid het pizzadeeg voor en rol het uit.
- Meng de crème fraîche met fijngehakte knoflook, zout en peper.
- Verdeel de room over het deeg en verdeel de mozzarella erover.
- Snijd de rode ui in fijne ringen en leg deze erop.
- Bestrooi met rozemarijn of tijm en bak in een hete oven.
- Na het bakken afwerken met een beetje olijfolie.
Tips
- Ook erg lekker met spekblokjes.
- Voor een elegantere versie kun je wat Parmezaanse kaas toevoegen.
- Minder topping is hier beter.
