Pangerechten
Pollo al Ajillo
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Kip in gouden knoflookolie met witte wijn – een Spaanse panklassieker. Stevig, aromatisch en perfect met brood om te dippen.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Smoortijd: ca. 30 minuten 35 minuten
- Totaal: ca. 50 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 350 kcal
- Eiwit
- ≈ 24,4 g
- Koolhydraten
- ≈ 0,3 g
- Vet
- ≈ 24,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 8 teentjes knoflook · ≈ 24.0 g
- olijfolie · ≈ 10 g
- 800 g kippendijen · ≈ 560 g · Geschat eetbaar deel zonder botten of schelpen
Ontbrekende vetwaarden zijn aangevuld met gedocumenteerde vergelijkingswaarden uit Matvaretabellen of BLS; ook deze waarden zijn schattingen.
Niet vermelde bakolie: 10 g per recept aangenomen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 800 g kippendijen
- 8 teentjes knoflook
- 150 ml witte wijn
- olijfolie
- zout
- peper
Voorbereiding
- Snijd de kip in stukjes, breng op smaak en braad goed aan in olijfolie.
- Voeg de plakjes knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Blussen met witte wijn.
- Stoof op middelhoog vuur gedurende ca. 35 minuten, af en toe keren.
- Serveer met brood.
Tips
- Bruin de knoflook niet te donker.
- Droge witte wijn werkt het beste.
