Vis en zeevruchten

Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 1 kg octopus; 800 g aardappelen; olijfolie; zoete paprika; zeezout

4 personen · Vis en zeevruchten

Receptfoto: Pulpo a la Gallega (Vis en zeevruchten)

AI-gegenereerde serveerafbeelding

Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.

Lees meer over onze beeldrepresentaties

Galicische octopus op aardappelschijfjes met olijfolie, paprika en zeezout – een klassiek feestgerecht uit Noordwest-Spanje. Eenvoudig te serveren, uitmuntend van smaak.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 20 minuten
Kooktijd: ca. 30 minuten 70 minuten
Totaal: ca. 90 minuten

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 4 porties.

Energie: ≈ 370 kcal
Eiwit: ≈ 44,1 g
Koolhydraten: ≈ 35,8 g
Vet: ≈ 5,1 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten