Roerbak
Sven's groente- en aardappelpan met ajvar teriyakisaus & cabanossi

Deze groente- en aardappelroerbak met ajvar teriyakisaus en cabanossi brengt bekende ingrediënten samen met een beetje moderne twist. Stevig, kruidig en geschikt voor alledaags gebruik – precies goed als je de vertrouwde keuken wat spannender wilt laten lijken.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 15-20 minuten
- Pantijd: 15 minuten
- Totaal: ca. 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 470 kcal
- Eiwit
- ≈ 16,6 g
- Koolhydraten
- ≈ 47,2 g
- Vet
- ≈ 22,2 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 paprika's · ≈ 300.0 g
- 2 uien · ≈ 200.0 g
- 2-3 eetlepels ajvar · ≈ 37.5 g
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
- 250-300 g Cabanossi · ≈ 275 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 2 eetlepels teriyakisaus · ≈ 30.0 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen
- 2 paprika's
- 2 uien
- 250-300 g Cabanossi
- 2-3 eetlepels ajvar
- 2 eetlepels teriyakisaus
- 100 ml kookroom of kookroom
- 1 eetlepel olie
- Zout
- peper
- Paprikapoeder
Voorbereiding
- Kook de aardappelen voor en snij ze in plakjes of blokjes.
- Paprika en uien bakken.
- Voeg gesneden cabanossi toe.
- Voeg de aardappelen toe aan de pan.
- Meng ajvar, teriyaki en room.
- Giet de saus in de pan.
- Laat alles kort inkoken tot het romig wordt.
- Breng op smaak en serveer.
Tips
- Gebruik voorgekookte aardappelen.
- Doseer teriyaki spaarzaam.
- Stevig, romig en zeer geschikt voor dagelijks gebruik.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗





