Wölpinghausen specialiteiten
Schaumburger Dreierlei-pudding
Dreierlei-pudding gedijt doordat verschillende eenvoudige componenten samenkomen om iets bijzonders te creëren. Dat is precies wat het zo geschikt maakt voor traditionele receptenpagina's: nuchter, zoet, een tikkeltje nostalgisch en toch heel leuk op tafel.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Kooktijd: ca. 10 minuten
- Afkoeltijd: minimaal 2 uur
- Je kunt het beste een paar uur van tevoren of de dag ervoor klaarmaken
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 210 kcal
- Eiwit
- ≈ 4,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 20,8 g
- Vet
- ≈ 12 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 pakje vanillepuddingpoeder · ≈ 37.0 g
- 2-3 eetlepels suiker · ≈ 30.0 g
- 1 el suiker voor de room · ≈ 12.0 g
- 1 pakje chocoladepuddingpoeder · ≈ 37 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 1 pakje vanillepuddingpoeder
- 1 pakje chocoladepuddingpoeder
- 2-3 eetlepels suiker
- 200 ml crème
- 1 el suiker voor de room
- optioneel: wat kaneel
- optioneel: rode gelei of fruitcompote om te serveren
Voorbereiding
- Kook de vanille- en chocoladepudding met melk en suiker volgens de instructies op de verpakking.
- Maak een vorm of meerdere glazen klaar en giet er eerst een laagje vanillepudding in.
- Voeg vervolgens de chocoladepudding erbovenop toe en laat beide lagen iets afkoelen.
- Klop de slagroom met de suiker stijf en plaats deze als derde laag of als topping op de pudding.
- Zet minimaal 2 uur in de koelkast, zodat de lagen goed uitharden.
- Voeg voor het serveren eventueel een beetje kaneel of fruitcompote toe.
Tips
- Breng de tweede laag pas aan als de eerste enigszins is uitgehard, zodat deze schoon blijft.
- Met rood fruit ziet het dessert er frisser en visueel veel mooier uit.
- Leg ze in glazen voor de foodblog, dan komt het driewegidee beter over.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
