Salades en bijgerechten
Gelaagde salade met kip en knoflooksaus
Een frisse laagjessalade met gebakken kip en romige knoflooksaus – visueel mooi en ideaal voor gasten. Elke laag blijft duidelijk zichtbaar en na een korte kou smaakt het rond en fris.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Braadtijd kip: ca. 8 tot 10 minuten
- Koeltijd: ca. 15 tot 30 minuten
- Totaal: ca. 45 tot 60 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 315 kcal
- Eiwit
- ≈ 25,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 10,9 g
- Vet
- ≈ 17,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
- 1 ijsbergsla · ≈ 500.0 g
- 1 komkommer · ≈ 400.0 g
- 3 tomaten · ≈ 300.0 g
- 1 blik maïs · ≈ 285.0 g
- 2 eetlepels mayonaise · ≈ 27.3 g
- 1 teentje knoflook · ≈ 3.0 g
- wat peterselie · ≈ 5 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 1 eetlepel olie
- Zout
- peper
- Paprikapoeder
- 1 ijsbergsla
- 1 komkommer
- 3 tomaten
- 1 blik maïs
- 150 g geraspte kaas
- 200 g natuurlijke yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 teentje knoflook
- wat peterselie
Voorbereiding
- Kruid de kipfilet met zout, peper en paprikapoeder en bak ze in olie gedurende 8 tot 10 minuten tot ze gaar zijn. Koel en snijd in kleine stukjes.
- Ijsbergsla wassen en in reepjes snijden, komkommer in plakjes snijden, tomaten in blokjes snijden, maïs laten uitlekken.
- Meng voor de saus yoghurt, mayonaise, fijngehakte knoflook, zout en peper tot een gladde saus – de saus moet romig zijn en niet te vloeibaar.
- Leg in een hoge kom of schaal: sla, groenten, maïs, kip, saus en kaas erop.
- Bestrooi met peterselie, laat 15 tot 30 minuten afkoelen en serveer in porties.
Tips
- Maak de saus een beetje dik; hij wordt iets losser tijdens het afkoelen.
- Werkt ook heel goed met kalkoenfilet in plaats van kip.
- Serveer met geroosterd brood of stokbrood.
