Pastagerechten
Spaghetti met knoflook en sambal oelek voor twee
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Deze versie voor twee porties gebruikt minder olie en knoflook per portie en geen eidooier. Recept 42 is de rijkere versie voor één portie. Dit gerecht is het beste bewijs dat er vaak niet veel ingrediënten voor nodig zijn. Knoflook, een beetje kruidigheid en goede olie zijn alles wat je hier nodig hebt als je snel iets met karakter op je bord wilt toveren.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 5 minuten
- Kooktijd: ca. 10 minuten
- Totaal: ca. 15 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 2 porties.
- Energie
- ≈ 505 kcal
- Eiwit
- ≈ 12,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 69,1 g
- Vet
- ≈ 18,7 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 3 teentjes knoflook · ≈ 9.0 g
- 2-3 eetlepels olijfolie · ≈ 34.12 g
- 1 theelepel sambal oelek · ≈ 5 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 200 gram spaghetti
- 3 teentjes knoflook
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 kleine pollepel pastawater
- Zout
- optioneel: vers geraspte Parmezaanse kaas
- optioneel: peterselie
Voorbereiding
- Kook de spaghetti in ruim gezouten water al dente.
- Hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort op een zacht vuur.
- Roer de sambal oelek erdoor en voeg 1 kleine pollepel pastawater toe.
- Giet de spaghetti af, doe deze direct in de pan en meng alles goed.
- Serveer eventueel met Parmezaanse kaas en wat peterselie.
Tips
- Laat de knoflook niet te donker worden, anders wordt hij bitter.
- Met Parmezaanse kaas wordt het gerecht ronder en iets milder.
- Houd je van pittiger, gebruik dan gewoon wat meer Sambal Oelek.
- Deze versie voor twee porties gebruikt minder olie en knoflook per portie en geen eidooier. Recept 42 is de rijkere versie voor één portie.
