Grill & BBQ
Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas en citroen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Parmezaanse kaas en citroen geven gegrilde asperges precies de mix van kruiden en frisheid die ze zo sterk maken. Het recept is snel te implementeren en oogt toch veel verfijnder dan een simpel standaard bijgerecht.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 10 minuten
- Grilltijd: 6-10 minuten op middelhoog vuur
- Totaal: ca. 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 175 kcal
- Eiwit
- ≈ 7,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 6,8 g
- Vet
- ≈ 12,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie · ≈ 27.3 g
- 1/2 citroen · ≈ 20.0 g
- 500 g groene of witte asperges · ≈ 500 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 g groene of witte asperges
- 2 eetlepels olijfolie
- 30-40 g Parmezaanse kaas
- 1/2 citroen
- Zout
- peper
- optioneel: verse kruiden
Voorbereiding
- Snijd bij groene asperges alleen de uiteinden af en schil de witte asperges helemaal.
- Meng de asperges met olijfolie, zout en peper.
- Grill op middelhoog vuur gedurende 6-10 minuten en draai regelmatig.
- Besprenkel direct na het grillen met citroensap en voeg eventueel wat citroenschil toe.
- Strooi er ten slotte vers geraspte Parmezaanse kaas overheen en serveer onmiddellijk.
Tips
- Rasp altijd verse Parmezaanse kaas; dat maakt een groot verschil in smaak.
- Schil de witte asperges volledig, verwijder alleen de uiteinden van de groene asperges.
- Voeg na het grillen citroen en Parmezaanse kaas toe, zodat alles vers blijft.
