Grill & BBQ
Gegrilde witte asperges met boter en citroen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Witte asperges in folie blijven sappig en nemen boter en citroen bijzonder goed op. Zo ontstaat een elegant, maar toch ongecompliceerd bijgerecht van de grill dat heel goed past bij vlees of vis.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ongeveer 10–15 minuten
- Grilltijd: ongeveer 15–25 minuten
- Totaal: ongeveer 25–40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 170 kcal
- Eiwit
- ≈ 4,4 g
- Koolhydraten
- ≈ 10,1 g
- Vet
- ≈ 11,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 theelepel suiker · ≈ 4.0 g
- 1/2 citroen · ≈ 20.0 g
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500-800 g witte asperges
- 40 g boter
- 1 theelepel suiker
- 1/2 citroen
- Zout
- optioneel: wat vers gehakte peterselie
Voorbereiding
- Schil de witte asperges grondig en verwijder de houtachtige uiteinden.
- Leg de asperges in een kleine, afsluitbare roestvrijstalen grillschaal. Verdeel er boter, suiker, zout en citroensap over, voeg 2 eetlepels water toe.
- Dek de schaal af en kook op ongeveer 180–200 °C indirecte grillverwarming 15–25 minuten tot de asperges zacht zijn. De duur is afhankelijk van de dikte.
- Open voorzichtig, bestrooi eventueel met peterselie en serveer warm.
Tips
- Gebruik voor citroen en zout een geschikte roestvrijstalen vorm in plaats van ongecoat aluminiumfolie.
- Als de stokjes erg dik zijn, houd dan rekening met een langere kooktijd en controleer de consistentie.
- Serveer rechtstreeks uit het blik.
