Grill & BBQ
Pittige gegrilde worstjes (klassieke en eenvoudige versie)
Braadworsten zijn een van die recepten die op de grill vaak eenvoudig lijken, maar met de juiste kruiden en bereiding veel lekkerder worden. Dat is precies waar het hier om draait: klassieke regie, maar dan clean en met een eerlijk grillkarakter.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: 5 minuten
- Grilltijd: ca. 12-18 minuten op middelhoog vuur
- Totaal: ca. 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 470 kcal
- Eiwit
- ≈ 22,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 0,1 g
- Vet
- ≈ 41,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
- 1/2 theelepel mosterd · ≈ 2.5 g
- 6 braadworsten · ≈ 600 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 6 braadworsten
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1/2 theelepel mosterd
- optioneel voor de eenvoudige versie: 2 eetlepels BBQ-saus
- optioneel: 1 kleine ui in ringen
- optioneel: stokbrood of broodjes om erbij te serveren
Voorbereiding
- Bewaar de worstjes tot de bereiding gekoeld. Meng olie, paprikapoeder en mosterd en bestrijk de worstjes er dun mee.
- Bereid de grill voor op middelmatige indirecte tot middelmatige directe hitte.
- Grill de worsten eerst iets langzamer en draai ze regelmatig om, zodat ze een egale kleur krijgen.
- Laat het ten slotte kort bruin worden op direct vuur als er meer geroosterde smaak gewenst is.
- Serveer met mosterd, brood of aardappelsalade.
Tips
- Gril niet meteen te heet, anders barsten de worsten snel.
- Koken gaat gelijkmatiger met indirecte hitte.
- Prik of snij pas na het grillen, zodat ze sappig blijven.
