Airfryer
Sven's Airfryer Iskender Kebab
Dit is precies het soort gerecht dat je doet beseffen hoeveel de AirFryer in het dagelijks leven kan doen. Pittig vlees, goede saus en warm brood - snel klaar, maar met het gevoel van echt comfortfood.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Invriezen: 10-15 minuten
- Airfryer: ca. 20 minuten
- Rusttijd: 5 minuten
- Totale tijd: ca. 50 tot 55 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 895 kcal
- Eiwit
- ≈ 55,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 41,2 g
- Vet
- ≈ 54,8 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 eetlepels natuurlijke yoghurt (10%) · ≈ 30.0 g
- 2 gepureerde uien · ≈ 200.0 g
- 2 eetlepels ajvar · ≈ 30.0 g
- 2 eetlepels peterselie (gehakt) · ≈ 30.0 g
- 1 theelepel Vegeta · ≈ 5.0 g
- Platbrood · ≈ 300 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- Tomatensaus · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg rundergehakt (tweemaal gehakt)
- 2 eetlepels natuurlijke yoghurt (10%)
- 2 gepureerde uien
- 2 eetlepels ajvar
- 3 eetlepels kebabkruiden
- 1 theelepel Vegeta
- peper
- 50 ml olijfolie
- 2 eetlepels peterselie (gehakt)
- Platbrood
- Tomatensaus
Voorbereiding
- Kneed alle ingrediënten voor het vlees goed door.
- Druk het mengsel plat tussen bakpapier, ongeveer 1-1,5 cm dik.
- Vries het vleesbord 10-15 minuten in.
- Gaar in de AirFryer op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten en draai na 10 minuten.
- Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het vervolgens in reepjes.
- Rooster het platbrood in de oven op 180 °C gedurende 6-8 minuten.
- Serveer met tomatensaus en yoghurt.
Tips
- Laat het na het koken even rusten, zodat het vlees sappiger blijft.
- Voor extra smaak bak je het vlees kort in de pan.
- Besprenkel het platbrood met een beetje boter, zodat het bijzonder origineel smaakt.
- Restjes kun je gemakkelijk opwarmen in de AirFryer of in de pan.
