Snel en gemakkelijk
Sven's pitabroodje met vleespasteitje, aioli & groenten
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een sappige, vers gevulde pita met een goed gekruid vleespasteitje, romige aioli, knapperige salade en warme gegrilde groenten. Snel, eenvoudig en ideaal voor barbecue-avonden, lunch of een stevig diner.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: ongeveer 20 minuten
- Kooktijd: ongeveer 20 minuten
- Totale tijd: ongeveer 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per stuk · Berekend voor 4 stukken.
- Energie
- ≈ 1020 kcal
- Eiwit
- ≈ 37,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 61,6 g
- Vet
- ≈ 67,4 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 ei · ≈ 50.0 g
- 1 kleine ui, fijngesneden · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels paneermeel · ≈ 30.0 g
- 1/2 theelepel knoflookpoeder · ≈ 1.5 g
- een beetje olie om te frituren · ≈ 10 g
- 1 rode paprika · ≈ 150.0 g
- 1 kleine courgette · ≈ 250.0 g
- 1 rode ui · ≈ 100.0 g
- 1 tomaat · ≈ 100.0 g
- 1 eetlepel olijfolie · ≈ 13.65 g
- 1/2 komkommer · ≈ 200 g
- een paar blaadjes groene sla · ≈ 50 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 4 pitabroodjes · ≈ 400 g
- 150–200 g aioli · ≈ 175 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Niet vermelde bakolie: 10 g per recept aangenomen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- Vleespasteitjes:
- 500 g gemengd gehakt of rundergehakt
- 1 ei
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- zout
- zwarte peper
- een beetje olie om te frituren
- Groenten:
- 1 rode paprika
- 1 kleine courgette
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 1/2 komkommer
- een paar blaadjes groene sla
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
- zwarte peper
- 1 theelepel mediterrane kruiden
- Ook:
- 4 pitabroodjes
- 150–200 g aioli
- optioneel ingemaakte paprika's
- optioneel krokant gebakken uitjes
Voorbereiding
- Snijd de ui voor de pasteitjes heel fijn.
- Meng het gehakt, het ei, de ui, het paneermeel, de paprika, de knoflookpoeder, het zout en de peper grondig.
- Vorm vier platte pasteitjes uit het mengsel.
- Snijd de paprika, courgette en rode ui in reepjes. Meng met olijfolie, zout, peper en mediterrane kruiden.
- Schroei de groenten in een grillpan, gewone koekenpan of op de barbecue gedurende ongeveer 8-10 minuten tot ze lichtbruin zijn maar nog wel een beetje beet hebben.
- Bak de pasteitjes op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, of grill tot ze volledig gaar zijn.
- Snijd de tomaat en komkommer in dunne plakjes. Was en droog de sla.
- Verwarm de pitabroodjes kort in de oven, airfryer, broodrooster of op de grill.
- Open de pita's voorzichtig en bestrijk de binnenkant rijkelijk met aioli.
- Vul met sla, tomaat, komkommer, gegrilde groenten en elk een pasteitje.
- Voeg ingelegde paprika of knapperige uien toe als je wilt en serveer onmiddellijk.
Tips
- Druk de pasteitjes niet te stevig aan, dan blijven ze sappiger.
- Vul de pitabroodjes vlak voor het serveren, zodat ze niet drassig worden.
- In de winkel gekochte aioli bespaart tijd; zelfgemaakte smaakt nog frisser.
