Dania z piekarnika

Zapiekanka z brokułem i kurczakiem

Name: Zapiekanka z brokułem i kurczakiem
Yield: 4 osoby
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g piersi z kurczaka; 1 duży brokuł; 250 g krótkiego makaronu albo 600 g podgotowanych ziemniaków; 1 cebula; 200 ml śmietanki; 150 ml bulionu; 120 g tartego sera; 1 EL mąki; 1 EL masła; 1 TL musztardy; sól; pieprz

4 osoby · Dania z piekarnika

Zdjęcie przepisu: Zapiekanka z brokułem i kurczakiem (Dania z piekarnika)

Zapiekanka z brokułem i kurczakiem łączy odrobinę świeżości z kremową kuchnią z piekarnika. Dzięki temu jest to dobre danie na co dzień, które syci, ale nie przytłacza ciężkością.

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.

Energia: ≈ 710 kcal
Białko: ≈ 50 g
Węglowodany: ≈ 51,1 g
Tłuszcz: ≈ 32,3 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

1 duży brokuł · ≈ 500.0 g
1 cebula · ≈ 100.0 g
1 EL mąki · ≈ 10.0 g
1 EL masła · ≈ 13.65 g
1 TL musztardy · ≈ 5.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

500 g piersi z kurczaka
1 duży brokuł
250 g krótkiego makaronu albo 600 g podgotowanych ziemniaków
1 cebula
200 ml śmietanki
150 ml bulionu
120 g tartego sera
1 EL mąki
1 EL masła
1 TL musztardy
sól
pieprz

Przygotowanie

Podzielić brokuł na małe różyczki i blanszować 4 minuty w osolonej wodzie. Odcedzić.
Jeśli używasz makaronu, ugotować go na lekko al dente. Kurczaka pokroić na kawałki, cebulę drobno posiekać.
Obsmażyć kurczaka na patelni. Dodać cebulę i zeszklić.
Dodać masło i mąkę, krótko wymieszać, następnie wlać bulion i śmietankę. Wmieszać musztardę i doprawić solą oraz pieprzem.
Włożyć brokuł i makaron albo ziemniaki do formy, rozłożyć na wierzchu kurczaka i sos.
Posypać serem i piec 20 do 25 minut w 190 °C góra/dół.