Naczynia z piekarnika
Lasagne z kapustą w zapiekance
Tutaj nadzienie do gołąbków łączy się z pomysłem na lasagne: liście zamiast płatów makaronu, mięso mielone, sos pomidorowy i ser w zapiekance. Żadnych klasycznych gołąbków i zwykłej lasagne – ale pożywna zapiekanka fusion z piekarnika.
Czas
- Przygotowanie: ok. 25 minut
- Czas pieczenia: ok. 40-45 minut
- Razem: ok. 70 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 840 kcal
- Białko
- ≈ 40,3 g
- Węglowodany
- ≈ 24,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 61 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 mała biała kapusta · ≈ 1000.0 g
- 1 jajko · ≈ 50.0 g
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 2 łyżki bułki tartej · ≈ 30.0 g
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
- 2 łyżki oleju · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1 mała biała kapusta
- 500 g mięsa mielonego mieszanego
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 łyżki bułki tartej
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 200 ml śmietany lub kwaśnej śmietany
- 150 g startego sera
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól
- pieprz
- Papryka w proszku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra/dół.
- Liście kapusty odrywamy od łodyżek, blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż staną się giętkie, odcedzimy i lekko przestudzimy.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
- Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, cebulą, solą, pieprzem i papryką.
- Krótko podsmaż koncentrat pomidorowy i wymieszaj go z puree pomidorowym i śmietaną, aby uzyskać sos.
- Posmaruj naczynie do pieczenia odrobiną sosu.
- Liście kapusty układać warstwowo z mięsem mielonym i sosem, jak w przypadku lasagne – każda warstwa powinna być dobrze pokryta sosem.
- Posypać serem i piec przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.
