Napoje
Bissap – czerwona herbata hibiskusowa z miętą
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Suszone czerwone kielichy hibiskusa nadają temu bezalkoholowemu naparowi głęboki kolor i owocową kwasowość. Cukier i mięta dopełniają prostą senegalską wersję domową. Dobrze schłodzony napój szczególnie orzeźwia.
Czas
- Aktywne przygotowanie: ok. 10 minut; parzenie: 20 minut
- Studzenie i chłodzenie: ok. 90 minut
- Łącznie: ok. 120 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 90 kcal
- Białko
- ≈ 0 g
- Węglowodany
- ≈ 22,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 0 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Kielichy i miętę usuwa się. Odcedzony napar porównano orientacyjnie z niesłodzoną herbatą owocową BLS; to nie pomiar rozpuszczonych składników hibiskusa. Całe 90 g cukru podzielono na cztery szklanki, bez lodu i owoców.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1200 ml wody pitnej, do podziału · ≈ 1200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 90 g cukru · ≈ 90.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 30 g suszonych czerwonych kielichów hibiskusa, Hibiscus sabdariffa, przeznaczonych do spożycia
- 1200 ml wody pitnej, do podziału
- 90 g cukru
- 10 g świeżej mięty
Przygotowanie
- Krótko opłucz hibiskus zimną wodą na drobnym sitku. Umyj miętę. Włóż oba składniki do czystego naczynia odpornego na wrzątek. Używaj wyłącznie hibiskusa przeznaczonego do spożycia, nie przypadkowych kwiatów z ogrodu.
- Zagotuj 600 ml wody, zalej i parz pod przykryciem 20 minut. Nie gotuj długo na silnym ogniu. Przecedź przez drobne sitko do czystego dzbanka, usuń kielichy i miętę.
- Rozpuść cukier w jeszcze ciepłym naparze, dodaj pozostałe 600 ml zimnej wody pitnej. Studź około 30 minut, potem schładzaj w lodówce co najmniej 60 minut. Rozlej do czterech szklanek.
Wskazówki
- Kwasowość zależy od partii hibiskusa. Za pierwszym razem użyj podanych ilości; późniejsze zmiany cukru i wody wpływają też na wartości odżywcze.
- Kielichy odcedza się i nie zjada ich jako całych suszonych kwiatów.
