Kuchnia fusion
Bratwurst wok z warzywami
Bratwurst wok z warzywami to niezwykła, ale zaskakująco codzienna mieszanka. Obfite, szybkie i wystarczająco oryginalne, aby wyróżniać się na tle klasycznych dań smażonych na patelni.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 425 kcal
- Białko
- ≈ 18 g
- Węglowodany
- ≈ 12,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 32,9 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
- 1 żółta papryka · ≈ 150.0 g
- 1 cukinia · ≈ 250.0 g
- 1 cebula · ≈ 100.0 g
- 2 EL oleju · ≈ 27.3 g
- 3 EL sosu sojowego · ≈ 45.0 g
- 1 dymka · ≈ 20.0 g
- 4 grube kiełbasy do smażenia · ≈ 400 g
- 2 EL słodkiego sosu chili · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 grube kiełbasy do smażenia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 EL oleju
- 3 EL sosu sojowego
- 2 EL słodkiego sosu chili
- 100 ml bulionu
- 1 TL papryki w proszku
- 1 dymka
- sezam, opcjonalnie
- pieprz
Przygotowanie
- Pokroić kiełbasy w plastry. Paprykę, cukinię i cebulę pokroić na większe kawałki.
- Rozgrzać olej na dużej patelni albo woku. Mocno obsmażyć plastry kiełbasy ze wszystkich stron.
- Dodać cebulę, paprykę i cukinię, smażyć 5 do 6 minut na dużym ogniu.
- Wymieszać sos sojowy, słodki sos chili, bulion i paprykę, a następnie wlać na patelnię.
- Glazurować wszystko 2 do 3 minut, aż sos lekko oblepi składniki.
- Podawać z dymką i opcjonalnie z sezamem.
