Sven Kocht.
← Wróć do przepisów

Słodycze i pieczenie

Brigadeiro – brazylijska słodycze czekoladowe

20 sztuk · Słodycze i pieczenie

Zdjęcie przepisu: Brigadeiro – brazylijska słodycze czekoladowe (Słodycze i pieczenie)
Wygenerowany przez AI obraz serwowania

Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.

Dowiedz się więcej o naszych ilustracjach przepisów

Miękkie kulki czekoladowe do kawy lub na uroczystości.

Czas

  • Przygotowanie: 10 min.
  • Gotowanie/pieczenie: 15 minut.
  • Odpoczynek/chłodzenie: schładzanie przez co najmniej 60 minut

Szacunkowe wartości odżywcze

na sztukę · Obliczono dla: 20 sztuk.

Energia
≈ 100 kcal
Białko
≈ 2,2 g
Węglowodany
≈ 12,7 g
Tłuszcz
≈ 4,1 g

Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia. Zmiana wyłącznie podanych założeń ilościowych daje 95–100 kcal na jednostkę wskazaną powyżej. To nie jest zmierzony zakres ani statystyczny przedział ufności.

Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

  • 400 g słodzonego mleka skondensowanego
  • 25 g kakao w proszku, niesłodzonego
  • 20 g masła
  • 80 g posypki czekoladowej
  • kilka gramów masła do formowania

Przygotowanie

  1. W rondlu o grubym dnie wymieszaj mleko skondensowane, kakao i 20 g masła, aż nie będą widoczne grudki kakao.
  2. Gotuj na małym lub średnim ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając; Mieszanka jest gotowa, gdy na krótko oddzieli się od dna garnka w postaci miękkiej bryły.
  3. Rozłóż na wysmarowanym masłem talerzu, natychmiast przykryj, ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.
  4. Lekko posmaruj dłonie masłem i z powstałej masy uformuj 20 kulek wielkości orzecha włoskiego.
  5. Obtocz w posypce czekoladowej i podawaj w małych papierowych opakowaniach. Przechowywać w chłodnym miejscu do momentu spożycia.

Wskazówki

  • Mieszaj cierpliwie na małym ogniu – skondensowane mleko, które się zbyt mocno przypaliło, ma gorzki smak.
  • Bezpieczeństwo żywności: Nie testuj gorącej mieszanki cukru palcami; Najpierw pozwól mu dobrze ostygnąć.
  • Technologia: Niemcy: Słodzone mleko skondensowane z puszek i niesłodzone kakao w proszku do pieczenia. Picie kakao nie jest jego odpowiednikiem ze względu na zawartość cukru.