Słodycze i pieczenie
Paparadżota
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Zapach pochodzi z liścia cytryny: Ciasto piecze się łącznie z liściem, ale zjada się tylko opakowanie. Niezwykłe, pachnące ciasto z regionu Murcji.
Czas
- Przygotowanie: 20 min.
- Gotowanie/pieczenie: 25 min.
- Czas odpoczynku: 20 min.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 335 kcal
- Białko
- ≈ 9 g
- Węglowodany
- ≈ 48 g
- Tłuszcz
- ≈ 11,3 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia. Zmiana wyłącznie podanych założeń ilościowych daje 295–410 kcal na jednostkę wskazaną powyżej. To nie jest zmierzony zakres ani statystyczny przedział ufności.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 160 g mąki pszennej · ≈ 160 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 2 jajka w rozmiarze M · ≈ 100 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 180 ml mleka · ≈ 180 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 30 g cukru na ciasto · ≈ 30 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 40 g cukru i 1 łyżeczka cynamonu do posypania · ≈ 40 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 700 ml neutralnego oleju do smażenia, w zależności od garnka · ≈ 32 g · Wchłonięty olej; pozostała kąpiel olejowa jest wykluczona
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Zmieniany zakres ilości: 16–64 g
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 12 nietraktowanych, czystych liści drzewa cytrynowego z drzewa bezpiecznego i nadającego się do kontaktu z żywnością · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
- 1 łyżeczka drobno startej organicznej skórki cytryny · Aromat / niewielka ilość przyprawy lub barwnika
- 1 szczypta soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- ½ łyżeczki cynamonu · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 12 nietraktowanych, czystych liści drzewa cytrynowego z drzewa bezpiecznego i nadającego się do kontaktu z żywnością
- 160 g mąki pszennej
- 2 jajka w rozmiarze M
- 180 ml mleka
- 30 g cukru na ciasto
- 1 łyżeczka drobno startej organicznej skórki cytryny
- 1 szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 40 g cukru i 1 łyżeczka cynamonu do posypania
- 700 ml neutralnego oleju do smażenia, w zależności od garnka
Przygotowanie
- Używaj liści cytryny tylko wtedy, gdy na pewno nie zostały poddane działaniu pestycydów. Umyć i całkowicie wysuszyć.
- Wymieszać mąkę, jajka, mleko, 30 g cukru, skórkę z cytryny, sól i ½ łyżeczki cynamonu na gładkie, gęste ciasto. Odstaw na 20 minut.
- W wysokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Wymieszaj cukier i pozostały cynamon do posypania.
- Trzymaj liście pojedynczo za łodygę, przeciągnij je przez ciasto i poczekaj, aż nadmiar ciasta chwilę odcieknie. Smażymy małymi porcjami przez 2-3 minuty na złoty kolor, raz przewracając.
- Odcedź na papierze kuchennym i jeszcze ciepłe wrzuć cukier cynamonowy. Podczas jedzenia wystarczy obrać lub odgryźć chrupiącą osłonkę ciasta: nie jedz samego liścia cytryny.
Wskazówki
- Ostrzeżenie należy umieścić bezpośrednio na stronie przepisu: Liść jest nośnikiem smaku, a nie składnikiem jadalnym.
- Nie przygotowuj tego dania jako paparajotes bez bezpiecznych, nietraktowanych liści cytryny; Kolejną domową odmianą są bezlistne pączki cytrynowo-cynamonowe.
