Słodycze i pieczenie
Księga Noëla
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Czekoladowa bułka biszkoptowa z kremem mascarpone.
Czas
- Aktywny ok. 40 minut
- Gotowanie/pieczenie: Piec przez 9-11 minut
- Odpoczynek/Chłodzenie: 45-60 min. Ochłonąć; Schłodzić przez 2 godziny
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 595 kcal
- Białko
- ≈ 11,3 g
- Węglowodany
- ≈ 47,4 g
- Tłuszcz
- ≈ 39 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 4 jajka · ≈ 200 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 120 g cukru · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 100 g mąki · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 20 g kakao · ≈ 20 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kakaopulver stark entölt (S713000) - 250 g mascarpone · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Mascarpone mind. 80 % Fett i. Tr. (M7A6800) - 200 ml kremu · ≈ 200 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 150 g czekolady · ≈ 150 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zartbitter-/Halbbitterschokolade (S560000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 100 g mąki
- 20 g kakao
- 250 g mascarpone
- 200 ml kremu
- 150 g czekolady
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra/dół. Ubijaj jajka z cukrem przez kilka minut, aż będą bardzo puszyste; Ostrożnie wymieszaj z przesianą mąką i kakao.
- Rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia na wysokość około 1 cm i piec 9-11 minut. Nie piec na sucho.
- Wyłożyć na czystą ściereczkę, ostrożnie zdjąć papier do pieczenia i ściereczką luźno zwinąć ciepły biszkopt. Pozostawić do ostygnięcia na 45-60 minut.
- Śmietanę ubić na sztywną masę i wymieszać z mascarpone na gładką masę. Ostrożnie otwórz biszkopt, posmaruj go kremem i ponownie zwiń bez ściereczki.
- Delikatnie rozpuść czekoladę, pozwól jej lekko ostygnąć i przykryj nią bułkę. Użyj widelca, aby pociągnąć drewnianą konstrukcję; przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Wskazówki
- Sprawdź określone gotowanie, korzystając z opisanego wyniku; Sam czas nie jest bezpiecznym testem.
- Mikołaj mówi: „Kto stoi przy piecu, ma najlepiej pachnące miejsce”.
