Słodycze i pieczenie
Chajá – deser bezowo-kremowy z brzoskwiniami
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Zwiewny deser warstwowy wzorowany na modelu urugwajskim.
Czas
- Przygotowanie: 35 min.
- Gotowanie/pieczenie: ok. 20 minut. Biszkopt
- Odpoczynek/schłodzenie: ochłodzenie przez co najmniej 2 godziny
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 8 porcji.
- Energia
- ≈ 400 kcal
- Białko
- ≈ 7,3 g
- Węglowodany
- ≈ 51 g
- Tłuszcz
- ≈ 18,2 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Peaches, canned, in natural juice
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 4 jajka (M) na biszkopt · ≈ 200 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 120 g cukru · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 120 g mąki pszennej · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 1 łyżeczka proszku do pieczenia · ≈ 5 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Backpulver (R421100) - 400 ml zimnej bitej śmietany · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 40 g cukru pudru · ≈ 40 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Puderzucker (S111100) - 300 g odsączonych połówek brzoskwiń · ≈ 300 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Peaches, canned, in natural juice (MT:06.533) - 120 g gotowych kawałków bezy · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Baiser (D610200) - 100 ml soku brzoskwiniowego z puszki · ≈ 100 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Peaches, canned, in natural juice (MT:06.533)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 jajka (M) na biszkopt
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 ml zimnej bitej śmietany
- 40 g cukru pudru
- 300 g odsączonych połówek brzoskwiń
- 120 g gotowych kawałków bezy
- 100 ml soku brzoskwiniowego z puszki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra/dół. Ubij jajka i cukier na puszystą masę, 6-8 minut; Delikatnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto piec w wyłożonej papierem tortownicy (ok. 20 cm) przez 18-22 minut, sprawdzić patyczkiem, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podzielić poziomo na dwie warstwy.
- Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywną i ostudzoną masę. Brzoskwinie pokroić w kostkę i odłożyć kilka krążków do dekoracji.
- Skrop spód biszkoptu odrobiną soku brzoskwiniowego; Na wierzch połóż odrobinę śmietany, kostki brzoskwiń i grube kawałki bezy. Połóż na drugim piętrze.
- Z zewnątrz smarujemy cienką warstwą kremu, pozostałe kawałki bezy dociskamy do boków, dekorujemy cząstkami brzoskwiń i studzimy minimum 2 godziny.
Wskazówki
- Tuż przed podaniem posyp bezą wierzch, aby pozostała chrupiąca.
- Bezpieczeństwo żywności: Świeża śmietana powinna być zawsze chłodna; Domowa wersja urozmaiconego deseru.
- Technologia: Niemcy: Gotowe bezy w kropki i brzoskwinie z puszki sprawiają, że wersja domowa nadaje się do codziennego użytku.
