Śniadania
Chebab z syropem daktylowym i serkiem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Cienkie, delikatnie porowate naleśniki drożdżowe z kardamonem i szafranem. Należą do emirackiej kuchni śniadaniowej; tutaj podajemy je z serkiem i syropem daktylowym. Ilości i smażenie dostosowano do domowej kuchni.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Wyrastanie: ok. 60 minut
- Smażenie: ok. 25 minut, po dwa naraz
- Łącznie: ok. 1 godziny 40 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 520 kcal
- Białko
- ≈ 13,8 g
- Węglowodany
- ≈ 69,1 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Wliczono 100 g jaj bez skorupek, całe masło, 120 g serka i 80 g syropu według danych Rapunzel. Dwanaście chebab to cztery porcje.
Dattelsirup (Rapunzel Referenzprodukt)
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 jajka · ≈ 100 g
- 120 g serka kremowego · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g syropu daktylowego · ≈ 80 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 400 ml letniej wody
- 20 g pełnego mleka w proszku
- 2 jajka
- 4 g drożdży suszonych
- 25 g cukru
- 3 g soli
- 1 g mielonego kardamonu
- 0,1 g nitek szafranu
- 20 ml neutralnego oleju do ciasta
- 20 g masła do smażenia
- 120 g serka kremowego
- 80 g syropu daktylowego
Przygotowanie
- Rozetrzyj szafran z 20 ml odmierzonej wody i odstaw na 5 minut. Wymieszaj mąkę, mleko w proszku, drożdże, cukier, sól i kardamon. Dodaj jajka, olej, wodę szafranową i resztę wody, mieszając trzepaczką na gładkie, lejące ciasto.
- Przykryj i odstaw na około 60 minut, aż pojawią się małe pęcherzyki. Raz delikatnie zamieszaj. Ciasto powinno być rzadsze niż na amerykańskie pancakes i łatwo rozpływać się na patelni.
- Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i cienko posmaruj masłem. Wlewaj po około 70 ml ciasta, tworząc cienkie naleśniki o średnicy 12–15 cm. Na dużej patelni zmieszczą się dwa naraz.
- Smaż około 2 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną odchodzić. Odwróć i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż nie będzie surowego ciasta jajecznego. Pozostałe masło rozdziel między kolejne partie; przygotuj około dwunastu chebab.
- Podawaj po trzy ciepłe chebab z 30 g serka i 20 g syropu daktylowego na porcję.
Wskazówki
- Mleko w proszku to nie zabielacz do kawy. Przy innej mące może być potrzebne trochę dodatkowej wody, aby naleśniki pozostały cienkie.
- Przepis nie wymaga owocowej dekoracji: wystarczą serek i syrop daktylowy.
