Sven Kocht.
← Wróć do przepisów

Pan i Wok

Chivito – urugwajska kanapka ze stekiem

4 duże kanapki · Pan i Wok

Zdjęcie przepisu: Chivito – urugwajska kanapka ze stekiem (Pan i Wok)
Wygenerowany przez AI obraz serwowania

Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.

Dowiedz się więcej o naszych ilustracjach przepisów

Pożywna kanapka ze stekiem, szynką, serem, bekonem i jajkiem.

Czas

  • Przygotowanie: 25 min.
  • Gotowanie/pieczenie: 20 minut.
  • Odpoczynek/Chłodzenie: brak

Szacunkowe wartości odżywcze

na sztukę · Obliczono dla: 4 sztuk.

Energia
≈ 840 kcal
Białko
≈ 61,1 g
Węglowodany
≈ 46,8 g
Tłuszcz
≈ 43,9 g

Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.

Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła

Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym

  • Sól, pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

  • 4 cienkie steki wołowe po 120 g każdy
  • 4 duże bułki do burgerów lub miękkie bułki kanapkowe
  • 4 plastry gotowanej szynki
  • 4 plastry sera półtwardego (120 g)
  • 8 plasterków boczku śniadaniowego (120 g)
  • 4 jajka
  • 1 pomidor (160 g)
  • 80 g sałaty liściastej
  • 1 mała cebula
  • 60 g majonezu
  • 20 g musztardy
  • 15 ml oleju
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Umyj i osusz sałatę; Pomidora i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj majonez i musztardę.
  2. Boczek podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący i trzymaj w cieple. Posolić i popieprzyć steki.
  3. Smażyć steki na odrobinie oleju na średnim ogniu przez 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości. Na koniec rozpuść na każdym plasterku sera.
  4. Krótko podgrzej szynkę i usmaż cztery jajka sadzone do pożądanego, higienicznego stopnia wysmażenia. Przekrój bułki na pół i podsmaż pokrojone boki.
  5. Na bułki smarujemy sosem i układamy kolejno sałatę, pomidor, stek z serem, szynką, boczkiem, jajkiem i cebulą; Załóż pokrywkę i natychmiast podawaj.

Wskazówki

  • Aby zapobiec rozpadaniu się chivito, ułóż składniki możliwie płasko i zabezpiecz je patykiem.
  • Bezpieczeństwo żywności: Chivito ma wiele wariantów – tutaj skład jest bogatą wersją domową.
  • Technologia: Niemcy: Stek z polędwicy pokrój w bardzo cienkie plasterki; Używaj bułek o stabilnym miękiszu.